Сезонные фрукты — мушмула.

Если уж говорить об экзотических фруктах, то обязательно стоит упомянуть мушмулу, сезон которой приходится на апрель, май и июнь.

Можно сказать, что в ОАЭ сезон мушмулы или, как ее здесь знают — «локват»- длится намного дольше, чем в местах ее естественного произрастания. Сначала ее привозят из стран Средиземноморья, где она поспевает в апреле-мае, а затем из юго-восточной Азии, где ее сезон приходится на июнь. Вот пожалуй и все, а затем придется попрощаться с этим солнечным плодом до следующего года: продукт этот сезонный и скоропортящийся, растет только в субтропических широтах.

 Мушмула — это ярко-желтые или оранжевые плоды, с виду похожие на грушу, размером и консистенцией на сливу, а вкусом — на яблоко и персик. Ее другое название — японская слива. На самом деле, это растение происходит из Южного Китая, где водится в диком виде до сих пор, но было культивировано в Японии, откуда было завезено в Европу и расселилось по Средиземноморью. В наше время мушмула выращивается в определенном климатическом поясе на всех континентах — от Америки до Австралии.

 

Учитывая тот момент, что плоды мушмулы должны созреть на дереве и являются скоропортящимися, эти фрукты не имеют достаточной коммерческой ценности и часто их сезонное появление в супермаркетах ОАЭ проходит совершенно незаметно для тех, кто с ними незнаком.

 

Мушмула — это дерево, достигающее в высоту 6 метров, с длинными опушенными листьями, обитатель субтропиков. (Надо отметить, что некоторые цветоводы умудряются вырастить его как домашнее растение даже в северных широтах). Еще зимой оно выбрасывает метелки цветков, на месте которых в апреле-мае-июне созревают гроздья оранжевых плодов со своеобразным слабо-сладким и мягко-кисловатым вкусом. Плоды эти освежающи и обладают огромным количеством полезных свойств.

Прежде всего, как все оранжево-красные фрукты, они отличаются повышенным содержанием витамина А.  Мушмула содержит достаточное количество и других витаминов  и микроэлементов: группы В, С и др., калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо, марганец, медь, цинк, селен и др., дубильных веществ, фитонцидов. В ее составе: яблочная и лимонная кислоты, ароматические вещества, и высокое содержание пектина, благодаря которому она становится прекрасным дополнением диет для нормализации работы кишечника, очищения организма и похудения.

Как выбирать плоды и подавать их, мы проконсультировались с менеджером фруктово-овощного отдела гипермаркета LuLu. Ягоды должны быть полностью зрелыми, без надрывов кожуры. После покупки, они могут храниться в холодильнике примерно неделю.

Конечно же, лучше всего мушмулу есть свежей: для этого обрезав кончики, достаточно разрезать плод на 4 дольки. Крупные косточки при этом легко вынимаются, а мякоть употребляется в пищу прямо с кожицей.

 

Блестящие, цвета шоколада, косточки часто привлекают детей, но с ними стоить быть осторожными — в косточках в незначительных количествах содержатся отравляющие вещества, включая цианиды. Поэтому их также рекомендуется удалять при изготовлении продуктов длительного хранения, таких как варенья.




 

Сами ягоды могут стать прекрасным дополнением фруктового салата, а также основой джема или мармелада (который получается отменным из всех фруктов, с высоким содержанием пектина). Они также подаются запеченными, используясь в качестве гарнира к курице и мясу.

Так что, если вы придерживаетесь здорового образа питания, диеты или вегетарианства, самое время открыть для себя еще один подарок природы. Удачных покупок!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.