Золотое молоко и Bолшебный чай.

 

С наступлением осени, многие люди  жалуются на боль в суставах. Как ни странно, несмотря на продолжающуюся жару, осенние недуги не обходят Эмираты и здесь многие подвержены вирусным заболеваниям, в первую очередь также поражающим суставы. Но знаете ли вы, что прекрасное профилактическое и болеутоляющее средство вы можете приготовить дома сами из специй, буквально за пять минут?

Есть в азиатской кухне волшебный ингредиент, входящий в состав всех карри – это тюрмерик или, как его еще называют, куркума.

 

 

Порошок ярко-желтого цвета получают из корней растения – тюрмерик, родственника имбиря и тысячелетия применяют не только как приправу, но и мощное лекарство от многих недугов. Главным веществом, выполняющим противовоспалительные и антиоксидантные функции в организме является куркумин, который является мощным биоактивным веществом.

Древнеиндийская философско-медицинская система Аюрведа рекомендует использовать тюрмерик во многих случаях – как профилактику от вирусных заболеваний и даже рака, как укрепление иммунитета,  противовоспалительное средство, желчегонное и кроверазжижающее, понижающее высокое давление, антидепрессивное и в некоторых других случаях.

Кроме добавления в супы, рис или карри, очень популярным в Индии является Золотое молоко, которое пьют при болях в суставах и артритах, и чашка которого уж точно не помешает и нам с вами, в осенне-зимний сезон. Тем более, что куркума имеется в продаже  в любом магазине ОАЭ.

Более того, в LuLu Hypermarkets также имеются свежие корни тюрмерика  (на фото – внизу слева) и готовые приправы на его основе.

 

 

Рецептом делятся повара гипермаркетов ЛуЛу:

На один литр молока вам понадобится полная чайная ложка куркумы, щепотка черного перца и чуток сливочного масла. Не удивляйтесь добавкам, куркумин плохо усваивается в организме, а активные вещества черного перца и жир усиливают этот процесс в 2 тысячи (!) раз.

Далее просто: молоко надо довести до кипения, добавить специи, оставить кипеть на слабом огне пару минут, затем оставить настаиваться до тех пор, пока оно не остынет до питьевой температуры. Добавить мед и наслаждаться…

 

 

Это рецепт является базовым. Если же вам хочется “погурманить”, можно добавить по-щепотке корицы, мускатного ореха и ванили. Опробовано неоднократно и не знаю, как без этого напитка я жила раньше.

Если же вы являетесь веганом, вегетарианцем или страдаете непереносимостью молочных продуктов, этот напиток легко сделать на базе любого растительного молока – кокосового, миндального, соевого, овсяного или другого, а животный жир заменить кокосовым маслом.

В этом случае, специи надо вскипятить в воде, а затем добавить растительное молоко или порошок кокосового молока.

 

 

Не менее замечательным напитком, является лечебный чай из куркумы и имбиря. Его пьют в случае простуды, вирусных инфекций, хронического кашля, как болеутоляющее и противовоспалительное средство и при депрессиях. Для этого ложку тертого имбиря и ложку тертого тюрмерика заливают стаканом кипятка, кипятят пару минут на слабом огне, а дав настояться, добавляют мед и лимон. И не забудьте несколько крупинок черного перца!  Надо отметить, что по своим бодрящим качествам такой чай может заменить даже кофе. А умывание таким настоем поможет дезинфицировать и тонизировать кожу!

 

Замечу, что все эти методы проверены на себе и семье и признаны эффективными. Тем не менее, учитывая, что куркума это сильное биологическое вещество, стоит придерживаться некоторых предосторожностей: Золотое Молоко НЕЛЬЗЯ употреблять более одного стакана в день, его стоит избегать беременным и людям с болезнями желчного пузыря.

 

 

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *