Рецепты от Ольги: салат из цикория

Все мы любим крабовые палочки, придающие особый аромат праздничным салатам. Наша кулинар-экспериментатор из Дубая придала им совершенно новые нотки и смотрите, что у нее получилось. Ольга Очвея:

Цикорий — это один из тех продуктов, которые я всегда обходила в магазине стороной. Но учитывая его огромную пользу — в этот раз я решила дать себе шанс.

Как вы знаете, вкус цикория очень специфичный и горький. Чтобы уменьшить горечь, я поместила цикорий в подслащенную воду на нескольких часов. Это сработало! Вкус стал действительно хорош. Остальное было всего лишь работой моего воображения, дополненной тем, что было у меня в холодильнике.

Так появился салат из цикория и крабовых палочек. Вы будете удивлены, как это вкусно. Крабовые палочки и цикорий прекрасно сочетаются вместе, а соус добавляет пикантность.

Ингредиенты:

  • 3 цикория
  • 2 ст.л. сахара
  • 250 г крабовых палочек, нарезанных
  • 2 ст.л. подсолнечных семечек
  • 3-4 ч.л. каперсов
  • 1 ч.л. маринованного зеленого перца
  • 4 ст.л. раздробленных грецких орехов
  • 1 ст.л. сушеной клюквы, нарезанной

Соус:

  • 3 ст.л. майонеза
  • 3 ст.л. натурального йогурта
  • 1 ст.л. кетчупа
  • 1/2 ч.л. карри 
  • соль

Способ приготовления:

  1. Отрываем все листья цикория, моем их и сушим. Затем режем цикорий на большие куски и кладем в подслащенную воду на 2 часа. Сливаем воду и обсушиваем бумажными полотенцами.
  2. Нарезаем крабовые палочки большими ломтиками. Обжариваем семена подсолнечника на сухой сковородке до золотистого цвета.
  3. Для соуса смешиваем майонез, йогурт, кетчуп, карри и соль.
  4. Смешиваем все ингредиенты вместе в большой салатнице и поливаем соусом. 

Этот рецепт один из многих на сайте Ольги. Вам больше не надо придумывать, что приготовить!

?? https://inthefamilypot.com/ru/2018/08/surimi-and-chicory-salad/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.