«Меззалуна»! Наверняка вы слышали песни под таким названием в исполнении Адриано Челентано и Алессандро Сафины. В итальянском языке Mezzaluna означает «Полумесяц». Однако сегодня мы поговорим не о музыке, а о кулинарном путешествии в мир итальянской кухни, который открывается при посещении ресторана Mezzaluna в столице ОАЭ.
Уютная и гостеприимная атмосфера Mezzaluna позволяет каждому гостю почувствовать себя как дома. В ресторане столы расставлены таким образом, чтобы собрать людей вместе за вкусной едой. На фоне светлых тонов, богатых деревянных акцентов, красочной керамики ручной работы и ярких полумесяцев гости смогут насладиться настоящим вкусом Италии с помощью разнообразных моктейлей, идеально подходящих для аперитива в кругу друзей.
Для демонстрации фирменных вкусов, ресторан закупает только самые качественные ингредиенты, такие как томаты San Marzano и свежую моцарелла из молока буйволиц, из Италии. Эта приверженность истинному вкусу в сочетании с острой чувствительностью к местным вкусам и обычаям питания возвышает Mezzaluna над аналогами.
Для начала трапезы гости могут попробовать такие закуски, как карпаччо ди Манцо (Carpaccio di Manzo) – нежное карпаччо из говядины, подаваемое с салатом руккола и пармезана Reggiano, или побаловать себя Melanzane alla Parmigiana, представляющим собой запеченные в духовке баклажаны, прослоенные томатным соусом и свежей моцареллой. Fritto Misto предлагает соблазнительный микс из жареных креветок, кальмаров и овощей с соусом тартар, а освежающий салат Panzanella сочетает в себе помидоры, огурец, красный лук, хлеб из закваски и чуточку белого виноградного уксуса.
На основное блюдо подается сытная итальянская классика, например, Лазанья алла Болоньезе (Lasagna alla Bolognese) с бархатистым бешамелем и рагу из говядины и телятины. Среди других ярких блюд – Branzino alla Piastra, в котором сибас обжаривается с помидорами, каперсами и оливками, и сливочное ризотто с грибами – Risotto ai Funghi Porcini. Дополнением к основным блюдам служат знаменитые пиццы Mezzaluna, приготовленные из 48-часового ферментированного теста, обеспечивающего идеально легкую и воздушную текстуру. Среди них такие любимые, как Bresaola с томатами San Marzano, Fior di Latte и тертый пармезан Реджано, или пряная и насыщенная вкусом Diavola.
Малыши будут в восторге от меню, разработанного специально для них. От пасты, приготовленной по их вкусу, например, спагетти, пенне или фузилли с насыщенным болонским соусом, до Cheese Hunter – классической пиццы «Маргарита» с двойной порцией сыра Fior di Latte – каждое блюдо обещает порадовать даже самых привередливых едоков. В завершение трапезы дети могут полакомиться пирожными, тирамису или римским мороженым.
Mezzaluna представляет восхитительные вкусы и теплую атмосферу в торговом центре Yas Mall. Ресторан, родившийся в Нью-Йорке и имеющий культовые филиалы в Турции, действует под управлением Doğuş Hospitality and Retail Group, которая является ключевым игроком в международном секторе гостеприимства и питания. Группа управляет более чем 90 ресторанами по всему миру под брендом D.ream International, воплощая в жизнь кулинарные концепции мирового класса.
