Правильное питание в школе – это не просто залог хороших оценок и бодрости на уроках, но и фундамент здоровья на всю жизнь.
Дети проводят в учебных заведениях значительную часть дня, и то, что попадает в их тарелки, напрямую влияет на концентрацию, физическое развитие и пищевые привычки. Именно поэтому власти Абу-Даби перешли от рекомендаций к жесткому контролю: в эмирате начались внеплановые проверки содержимого детских ланч-боксов. Инспекторы выясняют, не приносят ли ученики в школу продукты из «красного списка» – перечня запрещенных напитков и блюд, утвержденного Департаментом образования и знаний Абу-Даби (Abu Dhabi Department of Education and Knowledge, ADEK). Об этом сообщает эмиратское издание The National.
Что такое «красный список» и почему его ввели
ADEK опубликовал развернутый перечень продуктов, которые отныне нельзя употреблять на территории школ вне зависимости от того, куплены они в столовой или принесены из дома. Мера вступила в силу с осени 2025/26 учебного года и является частью масштабной программы по укреплению здоровья подрастающего поколения. В ведомстве подчеркнули, что школа несет ответственность не только за знания, но и за формирование культуры здорового питания.
Запрещенные категории: от выпечки до соевого соуса
Высокожирная и сладкая еда
Под запрет попали блюда во фритюре: курица, фалафель, самосы и картофель фри. Из-за высокого впитывания масла они содержат избыток насыщенных жиров и калорий. Альтернатива – запеченные или приготовленные на пару версии. Также в списке – пирожные, пончики, круассаны, мороженое, леденцы и шоколад с содержанием какао менее 50 %. Такие продукты, богатые сахаром и «пустыми» калориями, вредят зубам и способствуют ожирению. Им на смену приходят цельнозерновые маффины, фруктовые десерты и горький шоколад.
Вредные напитки
Под полный запрет попали газировки – как обычные, так и диетические. В них много подсластителей, фосфатов и кофеина при полном отсутствии питательной ценности. Разрешены вода, несладкие морсы и соки с низким содержанием сахара. Энергетики и большинство спортивных напитков также под запретом (изотоники допускаются только по особым показаниям). Чай и кофе – под запретом: кофеин противопоказан детям до 12 лет, он нарушает сон и давление. Им рекомендуют травяные настои и теплое молоко.
Переработанные и жирные продукты
Копченый лосось, индейка и другие мясные деликатесы исключены из рациона из-за избытка соли, консервантов и жиров. Альтернатива – нежирная птица и рыба на гриле. Жирные сорта красного мяса (говядина, баранина, верблюжатина) тоже в «красном списке». Им на замену приходят куриная грудка, постная говядина и растительные белки. Также запрещено любое мясо, не соответствующее стандартам Халяль.
Продукты с добавками
Под запрет попали синтетические красители (E102, E104, E110, E122, E124, E129, Red40, Yellow5 и др.) и ароматизаторы. Они могут вызывать аллергию и гиперактивность. Натуральные красители из овощных и фруктовых соков – разрешены. Глутамат натрия и усилители вкуса исключены: они провоцируют переедание и головные боли. Их заменяют свежие травы, специи, цитрусовые и чеснок. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы под запретом из-за связи с ожирением; вместо него – минимум сахара, мед или фруктовое пюре.
Молочные продукты и соя
Молочные напитки, превышающие пороги по жиру и сахару, исключены. Им на смену приходят несладкое молоко, йогурт и натуральные сыры. Соевое молоко и соусы запрещены из-за усилителей вкуса и химических добавок. Альтернатива – кокосовое или овсяное молоко. Плавленые сыры и сыроподобные продукты (сливочный сыр, ломтики для сэндвичей) содержат трансжиры и соль; их заменяют маложирная моцарелла и чеддер.
Прочие ограничения
Соленья под запретом – в них слишком много соли и консервантов. Им предпочитают свежие или слабомаринованные овощи. Майонез, кетчуп и калорийные заправки исключены из-за сахара и жиров; разрешены домашние соусы и облегченные версии. И наконец, в список внесены аллергены: орехи, соя и кунжут. Вместо них рекомендованы семена чиа, льна, тыквы и несоленые семена подсолнечника.
Таким образом, Абу-Даби делает ставку на системный подход: здоровая еда в школе перестает быть личным делом семьи и становится частью образовательной политики, призванной воспитать поколение с правильными пищевыми привычками с ранних лет.
