Второй фестиваль еды MICHELIN Guide FoodFestival в Абу-Даби, возвращения которого с нетерпением ждали гурманы, в самом ближайшем будущем наполнит столицу симфонией вкусов. Фестиваль пройдет в роскошном дворце-отеле EmiratesPalace Mandarin Oriental, Abu Dhabi с 22 по 24 ноября и станет настоящим раем для любителей еды всех возрастов.
На фестивале будет представлено огромное количество эксклюзивных блюд, уникальные кулинарные коллаборации в шесть и восемь рук от ведущих шеф-поваров, живые кулинарные демонстрации и детские мастер-классы.
Он обещает стать еще более изысканным, демонстрируя вкус развивающейся кулинарной сцены города, где наследие встречается с современной гастрономией в каждом блюде. Лучшие шеф-повара из 20 ресторанов, рекомендованных гидом MICHELIN, продемонстрируют свое кулинарное мастерство, и гостей ждет захватывающее путешествие по разнообразным кухням и творческим вкусам.
К местным легендам – командам столичных ресторанов с одной звездой MICHELIN – 99 Sushi Bar, Erth Restaurant, Hakkasan и Talea by Antonio Guida – присоединятся международные шеф-повара из ресторанов, отмеченных звездами MICHELIN, таких как Cenador de Amós (три звезды MICHELN и Green Star, Испания), Crony (две звезды MICHELIN и Green Star, Япония), Evvai (две звезды MICHELIN, Бразилия), Restaurant Allen (две звезды MICHELIN, Южная Корея) и Ocean (две звезды MICHELN, Португалия).
В рамках фестиваля, также будет открыто первое в истории кафе MICHELIN Guide Café под руководством известного итальянского шеф-кондитера и обладателя MICHELIN Passion Dessert Авроры Сторари, творческой силы ресторана Hémicycle, отмеченном одной звездой MICHELIN;и Александра Табарда, исполнительного шеф-кондитера Emirates Palace Mandarin Oriental Abu Dhabi.
Сет–меню MICHELIN Guide Café
Гости смогут отведать специально разработанное кондитерское сет-меню из трех блюд . За 250 дирхамов на человека вы сможете насладиться невероятными десертами в кафе, попробовав ассортимент великолепно приготовленной сладкой и соленой выпечки, идеально сочетающейся с кофе Nespresso. Кроме того, вы получите эксклюзивную чашку MICHELIN в качестве сувенира домой.
Когда: Доступно в течение всего фестиваля. Предложения: Кондитерское меню из трех блюд с выбором кофе Nespresso или воды EIRA, а также чашка MICHELIN в подарок. Цена: 250 дирхамов на человека.
Правила и условия: – Доступно для всех посетителей фестиваля. – Предварительное бронирование не требуется. – Время ужина ограничено 90 минутами на одно место
Детские мастер-классы
Раскройте в своем ребенке шеф-повара с помощью увлекательных кулинарных мастер-классов, которые будут проходить в течение всех выходных.
С 22 по 24 ноября дети смогут поработать вместе с талантливым исполнительным шеф-кондитером Алексом Табардом из Emirates Palace Mandarin Oriental, Abu Dhabi, создавая классическое пирожное Павлова со свежими ягодами. На этом веселом и интерактивном мастер-классе дети узнают, как взбить идеальное безе, собрать слои и украсить Павлову яркими сезонными ягодами. Это идеальный способ для детей познакомиться с искусством приготовления кондитерских изделий и проявить свои творческие способности.
А 23 ноября у детей будет эксклюзивная возможность засучить рукава и научиться искусству приготовления настоящей итальянской пасты от знаменитого шеф-повара Луиджи Стинги из ресторана Talea by Antonio Guida, отмеченного звездой MICHELIN. Под руководством шеф-повара Луиджи шаг за шагом они узнают, как замешивать, раскатывать и формировать свою собственную пасту. От тальятелле до равиоли – юные участники изучат различные техники и узнают ценные советы непосредственно от шеф-повара Луиджи.
Эти занятия по цене 135 дирхамов, идеально подходящие для юных гурманов в возрасте от 6 до 12 лет, предлагают практическое обучение и веселье, пробуждая любовь к кулинарии на всю жизнь.
Расписание мастер-классов:
– Пятница, 22 ноября и воскресенье, 24 ноября – мастер-класс «Павлова из свежих фруктов» с шеф-поваром Александром Табардом в 16:30
– Суббота, 23 ноября – мастер-класс по приготовлению итальянской пасты с шеф-поваром Луиджи Стинга в 16.30.
Цена: 135 дирхамов за ребенка
Условия и требования: – Подходит для детей в возрасте от 6 до 12 лет. – Родители могут сопровождать детей, но не будут участвовать в занятии. *Для бронирования и дополнительной информации посетите abu-dhabi.platinumlist.net.
MICHELIN Guide @ Home
Взрослые смогут улучшить свои кулинарные навыки с помощью демонстраций приготовления блюд от MICHELIN Guide @ Home. Каждый вечер фестиваля шеф-повара ресторанов, входящих в список MICHELIN Guide, будут шаг за шагом рассказывать о своих фирменных рецептах, делиться советами и техниками, которые помогут вам воссоздать волшебство на собственной кухне.
Наслаждайтесь свободным доступом, чтобы увидеть знаменитых шеф-поваров в действии, включая: Дебипрасада Ратха, шеф-повара ресторана One MICHELIN Star Erth Restaurant Abu Dhabi, известного своим современным подходом к эмиратской классике; шеф-повара Хеманта Обероя из MICHELIN Selected Martabaan by Hemant Oberoi, сочетающего богатые индийские вкусы с современными акцентами; Кенана Хармуша, шеф-повара MICHELIN Selected Tean, который оживляет традиционные левантийские блюда; и многих других.
В конце каждого сеанса вы получите карту рецептов, которая позволит вам воссоздать дома кулинарный опыт.
Расписание мастер-классов:
– Пятница, 22 ноября – Мастер-класс с Tean в 18.00; Мастер-класс с Almayass в 19.30
– Суббота, 23 ноября – Мастер-класс с LPM в 18.00; Мастер-класс с Erth Restaurant в 19.30
– Воскресенье, 24 ноября – Мастер-класс с Cafe Milano в 18.00; Мастер-класс с Martabaan by Hemant Oberoi в 19.30
Условия: – Чтобы принять участие в мастер-классе, гости могут бесплатно зарегистрироваться на входе.
MICHELIN Stars Table
Отправьтесь в незабываемое кулинарное путешествие по гиду MICHELIN с эксклюзивным предложением MICHELIN Stars Table, которое пройдет в четырех знаменитых ресторанах дворца-отеля Emirates Palace Mandarin Oriental: Talea от Антонио Гуиды, Martabaan от Хеманта Обероя, Hakkasan и Sand & Koal.
Каждый вечер лучшие шеф-повара ресторанов, отмеченных звездами MICHELIN, в сотрудничестве друг с другом, будут создавать необычные сет-меню, вдохновленные стихиями – землей, пустыней, морем и небом.
Среди участников – владельцы ресторанов и шеф-повара Аллен Хёнмин Сух из Restaurant Allen (две звезды MICHELIN, Сеул) и Луис Филипе из Evvai (две звезды MICHELIN, Бразилия), которые объединят усилия с шеф-поваром Луиджи Стинга из Talea by Antonio Guida (одна звезда MICHELIN, Абу-Даби). Этот звездный состав передаст тему «земли», делая акцент на свежих овощах, бобовых и лучших сортах мяса.
24 ноября шеф-повар Ли Кок Хуа из ресторана Hakkasan (One MICHELIN Star, Абу-Даби) пригласит иностранных гостей – шеф-повара Мичихиро Харуту из Crony (Two MICHELIN Stars & Green Star, Япония), шеф-повара Ханса Нойнера из Ocean (Two MICHELIN Stars, Португалия) и шеф-повара Хесуса Санчеса Сайнса из Cenador de Amós (Three MICHELIN Stars, Испания), которые представят стихию «моря» в своем исполнении. Этот ужин, состоящий из восьми блюд, обещает незабываемую трапезу, демонстрирующую интерпретацию каждым шеф-поваром лучших даров природы.
В воскресенье, 24 ноября, шеф-повар Озан Кумбасар из Vino Locale (One MICHELIN Star & Green Star) и шеф-повар Иван Азар из Casa Vigil (One MICHELIN Star) соберутся вместе, чтобы представить бранч-меню, вдохновленное небом. Здесь особое внимание уделяется приготовлению блюд на открытом огне с дымящимся мясом и овощами, а вкусовые качества передают тепло восхода солнца.
Где: Четыре ресторана на территории Emirates Palace Mandarin Oriental, Абу-Даби
Расписание:
В ресторане Talea от Антонио Гуида
- Когда: Пятница, 22-е, в 19.30.
- Рестораны-участники: Evvai (две звезды MICHELIN), Restaurant Allen (две звезды MICHELIN) и Talea by Antonio Guida (одна звезда MICHELIN).
- Тематика: Земля
- Цена: 850 дирхамов
В ресторане Martabaan от Hemant Oberoi
- Когда: 23-я суббота в 19:30
- Рестораны-участники: Esquina Común (одна звезда MICHELIN), Samrub Samrub Thai (одна звезда MICHELIN) и Martabaan by Hemant Oberoi (MICHELIN Selected).
- Тема: Пустыня
- Цена: 850 дирхамов
В ресторане Hakkasan
- Когда: Воскресенье 24-го в 19:30
- Рестораны-участники: Crony (две звезды MICHELIN и зеленая звезда), Ocean (две звезды MICHELIN), Cenador de Amós (три звезды MICHELIN) и Hakkasan (одна звезда MICHELIN).
- Тематика: Море
- Цена: 1 000 дирхамов
Проводится в ресторане Sand & Koal
- Когда: Воскресенье 24-го в 12:30
- Рестораны-участники: Vino Locale (одна звезда MICHELIN и зеленая звезда) и Casa Vigil (одна звезда MICHELIN).
- Тема: Небо
- Цена: 850 дирхамов
*Для бронирования и информации, посетите abu-dhabi.platinumlist.net
Полный список шеф-поваров-участников фестиваля MICHELIN Guide Food Festival Abu Dhabi 2024:
- Cenador de Amós Три звезды MICHELIN, Зеленая звезда, MICHELIN Guide Испания 2024
- Crony Две звезды MICHELIN, Зеленая звезда, MICHELIN Guide Токио 2025
- Evvai Две звезды MICHELIN, MICHELIN Guide Бразилия 2024
- Restaurant Allen Две звезды MICHELIN, MICHELIN гид Сеул 2024
- Ocean Две звезды MICHELIN, гид MICHELIN Португалия 2024
- Casa Vigil Одна звезда MICHELIN, Зеленая звезда, MICHELIN гид Аргентина 2024
- Hémicycle Одна звезда MICHELIN и десерт «Страсть», MICHELIN гид Франция 2024
- Esquina Común Одна звезда MICHELIN, гид MICHELIN Мексика 2024
- Samrub Samrub Thai Одна звезда MICHELIN, MICHELIN Guide Thailand 2024
- Vino Locale Одна звезда MICHELIN, Зеленая звезда, MICHELIN Guide Türkiye 2024
- 99 Sushi Bar Одна звезда MICHELIN, MICHELIN Guide Abu Dhabi 2024
- Ресторан ERTH Одна звезда MICHELIN, MICHELIN Guide Abu Dhabi 2024
- Hakkasan One MICHELIN Star, MICHELIN Guide Abu Dhabi 2024
- Talea by Antonio Guida Одна звездаMICHELIN, MICHELIN Guide Abu Dhabi 2024
- Otoro Bib Gourmand, MICHELIN Guide Abu Dhabi 2024
- Almayass Bib Gourmand, MICHELIN Guide Abu Dhabi 2024
- Tean MICHELIN Selected, MICHELIN Guide Abu Dhabi 2024
- Martabaan by Hemant Oberoi MICHELIN Selected, MICHELIN Guide Abu Dhabi 2024
- LPM MICHELIN Selected, MICHELIN Guide Abu Dhabi 2024
- Cafe Milano MICHELIN Selected, MICHELIN Guide Abu Dhabi 2024
Поддерживающие отели:
- Emirates Palace Mandarin Oriental, Абу-Даби
- Four Seasons Hotel Abu Dhabi на острове Аль-Марайя
- The WB™ Abu Dhabi, Curio Collection by Hilton
- Hilton Abu Dhabi Yas Island
- Отель Erth Abu Dhabi
- Sofitel Abu Dhabi Corniche
